Se pone aceite en la cubeta programa guisos.

Se rehogan los ajos, los costrones de pan y cuando están dorados se sacan al mortero.

Se echan ahí las acelgas y se les da unas vueltas con las patatas

Se ponen los huevos se le echa agua y se programa menú arroz.

Mientras se hace esta verdura se machacan en el mortero la sal, los ajos fritos y el pan frito con un chorrito de vinagre.

Cuando las acelgas estén se abre la olla, se escurren y se sacan los huevos (las patatas estarán un poco duras todavía)

Una vez escurridas las acelgas se vuelven a pasar a la cubeta añadiéndole lo que tenemos en el mortero y un poco de agua de cocer las acelgas, también se les añaden los huevos duros pelados y partidos

Se cierra la olla menú arroz nuevamente.

Nota: a este machado sesuele agregar un chorrito de mostaza que queda riquísimo, yo no tenía)

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Autor:Fedrilla

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